當秋天的葉子開始變成金黃色時，我們坐上了一列北上的火車，開始與IWC萬國錶合作的旅行系列的第三輯，探索蘇格蘭首府愛丁堡秀美壯麗的風景、綿延起伏的群山和古老的中世紀城堡。
日誌
前往蘇格蘭的悠哉旅途
前往蘇格蘭的悠哉旅途
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運送和送貨細則
「蘇格蘭是我見過最美好的國家，富有想像力的人可以在這裡發掘自己的樂趣； 這裡有許多令人心馳神往的世外桃源。 」
歡迎隨「The Adventures of Us」一起來到愛丁堡
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IWC萬國錶飛行員計時腕錶41
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探索格倫伊格爾斯別墅酒店
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愛丁堡令人如癡如醉，有風景如畫的中世紀城堡、引人注目且延綿不絕的地形，還有不斷拍打著海岸的碧藍大海。我們從倫敦出發，經過四個小時的火車顛簸，蜿蜒穿過一片片美麗的風景，抵達愛丁堡韋弗利（Waverly）火車站，然後步行到週末入住的酒店——愛丁堡新開業的格倫伊格爾斯別墅酒店（Gleneagles Townhouse）。
格倫伊格爾斯別墅酒店地理位置特殊，是愛丁堡最令人興奮、備受期待的新豪華酒店；不僅位置優越，可以俯瞰聖安德魯廣場（St. Andrew Square），所在的建築亦曾為英國亞麻銀行（British Linen Bank）的所在地，後來由蘇格蘭銀行繼承。它是原格倫伊格爾斯酒店（Gleneagles）的姐妹酒店，坐落在佩思郡（Perthshire）風景如畫的850英畝土地上，很可能是蘇格蘭最著名的酒店。這家龐大酒店的特色，在於豪華的水療中心、屢獲殊榮的高爾夫球場、米其林星級餐廳，還有您期望中的蘇格蘭高地豪華酒店能夠提供的各種戶外活動。
— 愛丁堡豪華酒店——格倫伊格爾斯別墅酒店
— Christopher Phelps與IW388103
格倫伊格爾斯別墅酒店座落在愛丁堡的中心，有高聳的天花板和古樸的細節，一進入大廳，莊重威嚴的感覺就撲面而來。內設豪華酒店、會員制專屬俱樂部，以及備受讚譽的季節性餐廳The Spence。
酒店裝修對細節的關注無出其右，原有的細節與現代豪華酒店的所有要素和諧共處。室內設計優雅、精緻、舒適而平和，舊世界的魅力與現代城市酒店和諧交融，令人嘆為觀止。
在設計獨特的臥室內部，傢俱同樣奢華無比——珠寶色天鵝絨質感面料、簇絨枕頭與紋理豐富的木質和黃銅器具相結合。森林綠瓷磚浴室成為遠離繁華都市喧囂的綠洲，浴室中央設有一個獨立式浴缸，非常適合在漫長的一天探索後浸泡放鬆。舒適的燈光、齊全的設施、美味可口的茶品和蘇格蘭小吃，令人不願離開房間。
看一眼具有優美綠色錶盤（搭配蘇格蘭風景）的飛行員計時腕錶，就知道該去吃午餐了。我們下樓前往格倫伊格爾斯別墅酒店的餐廳The Spence，立刻被銀行原大廳的豪華餐廳吸引住。它確實是建築中令人印象深刻的空間之一，有高聳的花崗岩柱、圓頂天花板，牆壁上有一排排拱形窗戶。
優雅的軟墊傢具、長沙發、大型中央吧檯、Calacatta viola大理石和深色木材，為空間帶來溫暖感，營造寬敞又舒適的氛圍，讓客人品嚐由主廚Jonny Wright炮製的完美時令菜餚。菜單啟發自經典蘇格蘭美食，但添以現代元素——主廚Jonny Wright採用了來自蘇格蘭各地的世界級食材。他與當地生產商合作，包括老朋友和新鄰居，創造以時令食材為靈感的現代經典菜式，例如烤甜菜根、瑞可塔芝士球和野生羚羊肉，The Spence的全面葡萄酒單亦向新興和傳統釀酒商致敬。
— 愜意的天氣與飛行員計時腕錶41
我們距離愛丁堡大部分文化、美食等熱門景點，只有步行的距離，便將週末餘下時間花在步行探索城市，欣賞它提供的一切。我們必看的景點是卡爾頓山（Calton Hill）上不可思議的Collective藝術空間，還有專賣店、咖啡店和標誌性的馬戲團巷（Circus Lane）。愛丁堡城堡也非去不可，可以了解中世紀歷史，而如果你能夠狠下心離開The Spence，可以去附近的薊街（Thistle Street）上的Noto餐廳，或去Dishoom餐廳品嚐印度經典菜餚，細味印度茶。
— 和「The Adventures of Us」在愛丁堡共度完美週末
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Sarah-Louise Marks和Christopher Phelps經營著名的旅行部落格「The Adventures of Us」。這對來自倫敦的夫婦在IWC萬國錶日誌上的特約旅行專欄分享令人心動的旅行經歷。
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