1868年創立IWC萬國錶的佛羅倫汀．阿里奧斯托．瓊斯（FLORENTINE ARIOSTO JONES），是IWC萬國錶在美國與瑞士製錶史上最重要且最神秘的人物之一。
IWC萬國錶在現代鐘錶界地位崇高，瓊斯亦是現代製錶的開拓者之一，但其實我們對他了解的並不多。他1841年在新罕布夏州羅姆尼出生，父母名為所羅門（Solomon）和拉菲尼婭（Lavinia）；他也曾加入第13麻薩諸塞州步兵團，在美國內戰中上過戰場。
美國國會圖書館有一張照片，可能是瓊斯從軍的紀錄——照片是人手上色的濕版照，約於1861至1865年間拍攝，照片中的年輕人（估計美國內戰爆發時的瓊斯約為20歲）表情困惑，手持一枚大型懷錶置於胸前；據我們所知，瓊斯入伍時，申請表格上職業欄填的正是「製錶師」。
停戰後，瓊斯隨即獲得美國頂尖製錶公司E. Howard & Co聘請，並最終擢升為工廠主管。不過於1867年，他申請簽證前往歐洲，物色自設製錶公司的地方，並引進所謂的「美國系統」進行製錶。
這套系統源於Springfield及Harpers Ferry的聯邦兵工廠中所應用到的生產方法；兵工廠需要高精準的可換零件製作軍備——這套系統（原本亦稱為「兵工廠系統」）同時亦適用於製錶工序之上。佛羅倫汀．阿里奧斯托．瓊斯是少數將美式系統的原則應用於製錶方面的美國先驅之一。
佛羅倫汀．阿里奧斯托．瓊斯的商業計劃如下：「結合美式機制的優點和瑞士的高超手工技術」，專為美國市場生產優質腕錶。因此，為尋找創業的最佳地點周遊瑞士之後，他和夥伴查爾斯．基德（Charles Kidder，另一位美國製錶師）於1868年在沙夫豪森創立IWC萬國錶（根據現存的文件，在沙夫豪森創立的公司原來的名稱為F. A. Jones & Co.）。公司的行銷和銷售部門位於紐約市仕女巷5號。
結合美式機制的優點和瑞士的高超手工技術
將公司設在沙夫豪森的一大優點在於當地的地形，為瓊斯製錶所用的機器提供豐沛的水力電源。那個年代留存至今的機芯大多品質優良，結構穩固，許多帶有今日瓊斯年代機芯仍使用的用以精確整時的修長時標；如此傑作，得益於講求精準設計、高超修飾、組裝、調整手工的美式製錶系統。
瓊斯與公司董事會經歷一段艱困的衝突期後，於1876年回到美國。對在沙夫豪森的IWC萬國錶製錶師和好友而言，他仍備受敬重，其遠大目光亦令人格外尊崇。他繼續參與機械技術和工程方面的工作，直至退休，並於1916年逝世。
時至21世紀，IWC萬國錶的製錶過程仍秉承瓊斯的精神，相信瓊斯亦了無遺憾。創立人逝世後至今的多年間，IWC萬國錶仍講求瓊斯創業時的價值——製作堪用、可靠、精確、堅固的腕錶，成就精心製作、功能無懈可擊的機器，展現非凡工匠無可取替的功藝，盡顯作品的尊榮。糅合完整功能、含蓄美感，便是瓊斯在IWC萬國錶流傳至今的願景。
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